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今冬氣溫高“驚醒”蘑菇草坪冒出“毛頭鬼傘”

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今冬氣溫高“驚醒”蘑菇草坪冒出“毛頭鬼傘”

發布日期:2019-12-27 17:34 來源:http://www.748479.live 點擊:

      日前,市民陸先生告訴記者,他在小區草坪上發現一大片蘑菇,這種情況較罕見。記者隨后在西區一小區里看到,有數百只白色蘑菇從層層落葉下鉆了出來,有的達20厘米高,菌傘完全打開。


      稀奇


      小區草坪冒出一大片蘑菇


      陸先生是一位醫生,對蘑菇較感興趣。他告訴記者,這種蘑菇叫“毛頭鬼傘”,主要產于長江以北地區。在揚州,一般春末、夏末和初秋雨后見到的機會較多,因為它對溫度有一定要求,8℃到22℃是理想的生長溫度,過高或過低都不行,所以盛夏、寒冬都見不到。


      為何進入“數九寒天”后,這里卻長出這么多蘑菇?陸先生認為,今年入冬以來,溫度一直偏高,前段時間溫度升高,一度達到20℃,“驚醒”了蘑菇的孢子,讓它們誤以為春天來了,于是紛紛從落葉下冒了出來。小區保潔員長期把樹葉堆放在草坪邊上,這些落葉發酵變成富有營養的腐殖質,又有一定的保溫、保濕功能,為蘑菇提供了有利于生長的條件。


      陸先生認為,從另一個角度來看,冬天里蘑菇大爆發,或許也可作為氣候變化的一個旁證。

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      品嘗


      口感近似金針菇,十分鮮美


      “‘毛頭鬼傘’這個名字讓人害怕,其實它還有個名字,叫‘雞腿菇’,顧名思義,是一種可食用的野生蘑菇,口感像雞絲一樣鮮美。”作為一名“吃貨”,陸先生從遍地的野蘑菇中采摘了兩斤左右帶回家,并邀請記者品嘗。


      陸先生把蘑菇清洗后撕成絲狀,和青蒜一起下鍋爆炒,炒熟后的“雞腿菇”滋味和口感近似金針菇,味道鮮美。陸先生說,目前人工培植的“雞腿菇”,在不少地方已成為和口蘑、平菇一樣的商品。


      提醒


      陸先生提醒,“鬼傘”屬的屬名Coprinus原意為“醉酒”,因為蘑菇里有一種叫“鬼傘素”物質,能阻礙人體分解酒精,所以吃這些蘑菇時絕對不能喝酒,否則會出現雙硫侖樣反應,嚴重時甚至威脅生命。如果沒有專業知識,不能準確地辨別蘑菇種類,請不要采摘野生蘑菇食用,避免誤食毒蘑菇造成生命危險。


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